加拿大美酒美食

加拿大美酒美食

一段完美的旅程当然少不了口腹之欲的满足,加拿大作为一个地大物博,多元文化交融的国度,不仅可在此品尝当地特色美食,新鲜的野味和海产,还可拜访当地农贸市场,参加美食之旅,或在烹饪学院跟随获奖大厨学一手绝活。而备受赞誉的葡萄酒和精酿啤酒,则让您在品味佳肴的过程中获得不可言说的感动,为您的旅程添上完美的一笔!

 

品尝鲜美的海鲜料理

加拿大是全世界海岸线最长的国家,西抵大太平洋,东迄大西洋,北至北冰洋,天然优越的地理位置让它成为了名副其实的海产大国无论您选择在哪一出用餐,都能品尝到一流的海鲜料理。若专门为了品尝某一道海鲜而来,那么您不能错过这几处海鲜圣地,如毗邻圣劳伦斯湾以及大西洋的爱德华王子岛,未经污染的自然环境提供了健康美味的海产品,龙虾、牡蛎及贻贝都是这里的特色。在获奖厨师的精心烹制下变成一道道绝美佳肴。爱德华王子岛省提倡从“农场到餐桌”的新鲜餐饮文化,您甚至可以亲自出海捕捞海产。四面环海的新斯科舍省也是盛产海鲜之地,尤以龙虾为特色,只需简单烹制便是一道诱人美味。除此之外,各种美食节庆也能刺激您的味蕾,如每年秋季举办的国际贝类美食节和秋之味美食节。

 

沉醉于葡萄园和酒庄中

加拿大拥有几处知名的产酒区,尤以BC省级安大略省的尼亚加拉地区为胜。在BC省的欧肯那根湖区,独特的极寒和酷暑相结合,孕育出了果香丰富、新鲜且有层次感的葡萄酒,以及加拿大最具有代表性的特产冰酒,这里分布着大量酒庄,您不仅可以流连于不同的品酒室之间,还能在位于葡萄园的餐厅品尝三道菜的晚餐,尽享美味的同时将欧肯那根湖的迷人景致尽收眼底。记得购买带有VQA认证的葡萄酒,品质一定有所保证。安大略省的尼亚加拉湖滨小镇也是享誉全球的葡萄酒产地,这里得天独厚的气候培育出了品质一流的葡萄,在精密的工序下酿造出让人赞不绝口的醇正美酒,搭配当地美食享用,获得最佳味觉体验。值得前往的还有加拿大的新兴产酒区新斯科舍省,近年来这里大面积种植葡萄,并以一款著名的白葡萄酒—潮汐湾闻名。加拿大的葡萄酒节庆当然也是不少的,您可以在尼亚加拉地区参加尼亚加拉葡萄酒节及尼亚加拉冰酒节,或在春秋冬三个季节前往BC省参加欧肯那根美酒节,热爱美酒佳肴的人士千万不能错过。

 

  加拿大风情的特色美食

作为枫叶大国,加拿大的枫糖制品可谓琳琅满目,随意推开一家餐厅的大门,都可在餐食中寻到枫糖的踪迹,一般用来搭配华夫饼、培根等食用。除了带有浓厚的当地特色的枫糖煎三文鱼外,您还可以在冬日品尝雪枫糖这道特别的加拿大美食,将煮沸的枫糖倾倒在白雪上,再用一根竹签卷起,变成了方便食用的加拿大特制甜品。酷爱甜食的您还不能错过渥太华的海狸尾,这种扁平状的加拿大美食因形似海狸尾巴而得名,有多重酱料可供选择,一口咬下去,浓香四溢,幸福感油然而生。发源于魁北克省的肉汁奶酪薯条以奶酪和薯条浇上香喷喷的肉汁制成,虽然热量较高,但是也抵挡不了当地人对它的喜爱之情。肉食主义者不能错过以鲜嫩多汁而闻名的埃尔伯塔的牛肉,搭配红酒享用,沉浸于味觉的震撼中。

 

跟随当地人深入探访美食

经验丰富的食客在游览每一个目的地时,首先会去当地的农贸市场,除了采购最为新鲜的食材外,还能与当地人热切交流,获得美食烹饪的诀窍。值得拜访的农贸市场包括温哥华的格兰维尔岛公众市场、卡尔加里的卡尔加里农贸市场、多伦多的圣劳伦斯市场、渥太华的拜沃德市场和蒙特利尔的让塔隆市场。除此之外,您也可以参加美食之旅,在当地向导的带领下探索米其林餐厅或小巷深处的当地风味,听一段古老而有趣的故事,回溯历史并对当地的饮食文化产生进一步的了解。如参加惠斯勒美食之旅拜访惠斯勒的获奖餐厅并品尝四道菜的丰盛晚餐,或跟随卡尔加里精酿啤酒之旅参观啤酒厂并品尝限量版精酿啤酒。

 

 

 

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